L'ultima ricetta che ho provato con successo. Gradazione finale intorno ai 40°... (=u_u=;) devo cominciare ad abbassarla perché comincia ad essere troppo...
Ingredienti:
Ingredienti:
10 Mandarino
500 ml Alcol a 95°
350 g Zucchero
500 ml Acqua
Preparazione:
In un barattolo di vetro a chiusura ermetica mettere a macerare con l’alcol le bucce (solo la parte arancione!) tagliate sottilissime dei mandarini freschi e maturi. Lasciare in infusione 30 giorni e, di tanto in tanto, agitare.
Quindi si scioglie lo zucchero nell’acqua calda e, quando lo sciroppo si sarà raffreddato, unirlo all’alcol che si é precedentemente filtrato dalle bucce di mandarino. Lasciar riposare altri 60 giorni (alla limpidezza del liquore giova un periodo lungo di riposo) quindi filtrare nuovamente.
Note:
Volendo si può rendere più "secco" correggendo il liquore con circa 1/10 di Jack&Daniel's.
Il colore finale è all'incirca questo.
In un barattolo di vetro a chiusura ermetica mettere a macerare con l’alcol le bucce (solo la parte arancione!) tagliate sottilissime dei mandarini freschi e maturi. Lasciare in infusione 30 giorni e, di tanto in tanto, agitare.
Quindi si scioglie lo zucchero nell’acqua calda e, quando lo sciroppo si sarà raffreddato, unirlo all’alcol che si é precedentemente filtrato dalle bucce di mandarino. Lasciar riposare altri 60 giorni (alla limpidezza del liquore giova un periodo lungo di riposo) quindi filtrare nuovamente.
Note:
Volendo si può rendere più "secco" correggendo il liquore con circa 1/10 di Jack&Daniel's.
Il colore finale è all'incirca questo.
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